جمهوریت : موضوع افزایش سلامتی و تقویت اعضای بدن با مصرف ماهی از جمله موارد و موضوعاتی است که بار‌ها و بار‌ها تکرار شده است، اما آیا می‌دانید چطور می‌توانید این غذای خوشمزه را طبخ کنید؟!
ماهی و اسرار آن
به گزارش سرویس سلامت جمهوریت ، همانطور که شاید به گوش شما نیز رسیده باشد، متخصصان تغذیه تاکید می‌کنند که همه افراد باید هفته‌ای دوبار از ماهی استفاده کنند، زیرا امگا ۳ و ترکیبات مفید موجود در آن می‌تواند سبب افزایش سلامتی و تقویت اعضای بدن شود.
از نگاه دیگر، ماهی دارای ارزش تغذیه‌ای بسیار بالایی است و مواد مغذی مفید و ضروری را در خود جای داده است.نوع چربی موجود در ماهی سبب شده که این ماده غذایی در بین سایر مواد غذایی اهمیت بیشتری داشته باشد.
ماهی حاوی پروتئین با کیفیت بالا، ید، ویتامین‌های مختلف، مواد معدنی، چربی و کلسترول کم است.
ماهی و آبزیان بهترین منبع اسید‌های چرب امگا-۳ هستند و اثرات بسیار مهمی در سلامت انسان به عهده دارد و از بسیاری از بیماری‌ها پیشگیری می‌کند.
خواص ماهی و فواید حیرت انگیز روغن ماهی
- درمان بیماری‌های قلبی و افزایش سلامت قلب
- افزایش قدرت ذهنی و IQ (ضریب هوشی) نوزاد
- درمان بیماری‌های تنفسی
- تقویت سیستم ایمنی
- کاهش مقدار تری گلیسیرید خون
- افزایش عملکرد سلول‌های خون رسان
- تنظیم ضربان قلب
- افزایش کلسترول خوب (HDL)
- کاهش فشار خون
- درمان درد‌های کمر و گردن
طرز تهیه چند غذای خوشمزه با ماهی
ماهی سالمون با سبزیجات
مواد لازم:
گوجه فرنگی: یک عدد
پیاز متوسط: یک‌چهارم
جعفری: یک قاشق غذاخوری
آبلیمو: یک+یک قاشق غذاخوری
روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری
سالمون: ۴۰۰ گرم
ذرت: ۱۰۰ گرم
پودر زیره و فلفل قرمز: مقدارکمی
پاپریکا و پودر پیاز: مقدار اندکی
طرز تهیه غذا با ماهی سالمون
ابتدا پیاز، گوجه‌فرنگی و جعفری را خرد کنید و در ظرفی بریزید.
سپس ذرت، نمک، فلفل و آبلیمو را به آن اضافه کنید.
برای تهیه سس سالمون، پودر زیره، فلفل قرمز، پاپریکا، پودرپیاز، نمک و فلفل را با روغن زیتون ترکیب کنید.
برای مزه‌دار کردن ماهی، ابتدا آن را با یک قاشق آبلیمو و سپس با سسی که تهیه کرده‌اید، آغشته کنید.
فیله مزه‌دار شده را بپزید و در کنار مخلوط سبزیجات قرار دهید.
ماهی با پوره لوبیا
مواد لازم:
گوجه گیلاسی: ۵ عدد
فیله ماهی: ۵۰۰ گرم
لوبیای پخته شده: ۵۰۰ گرم
سیر: یک حبه
ریحان: ۵ برگ
روغن زیتون: ۱+۱ قاشق چای خوری
پوست لیمو رنده‌شده: ۱ قاشق غذاخوری
آبلیمو: یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه ماهی با پوره لوبیا
ابتدا گوجه‌ها را با روغن زیتون و کمی نمک و فلفل، مزه‌دار کنید.
حالا فیله‌ها را مزه دار کنید و پوست لیمو رنده‌شده را روی آن‌ها بریزید.
فیله‌ها را کنار گوجه‌ها در فر قرار دهید و فر را روی درجه حرارت ۱۷۶ درجه سانتیگراد و برای ۱۰ دقیقه تنظیم کنید.
سپس لوبیای پخته‌شده را به همراه یک حبه سیر، در مخلوط‌کن بریزید و روغن زیتون و آبلیمو را به آن اضافه کنید.
نمک، فلفل و ریحان را به مواد بیفزایید و همه را باهم مخلوط کنید.
ماهی و گوجه پخته‌شده را از فر خارج کنید و کنار پودر لوبیا قرار دهید.
ماهی کاد
مواد لازم:
فیله کاد: ۴۰۰ گرم
فلفل دلمه‌ای: یک عدد
اسفناج: ۴۰۰ گرم
پنیر کم چرب: ۱۰۰ گرم
پنیرپارمسان: یک قاشق غذاخوری
پونه کوهی: مقدار اندکی
روغن زیتون: یک قاشق چای خوری
طرز تهیه غذا با ماهی کاد
فیله کاد را با روغن زیتون، نمک، فلفل و مقدار کمی پونه کوهی مزه‌دار کنید.
آن را به مدت ۱۵ دقیقه و با دمای ۱۷۶ درجه سانتیگراد در فر قرار دهید.
یک حبه سیر را ریز ریز کنید و با یک قاشق چای خوری روغن زیتون سرخ کنید.
حالا اسفناج را خرد و اضافه کنید و برای پخت، درب ظرف را بگذارید.
بعداز مدتی، به مواد نمک و فلفل بزنید.
در آخر ماهی را روی مواد پخته‌شده قرار دهید.
سالاد سبزیجات با سالمون
مواد لازم:
فیله سالمون: ۱۲۰ گرم
برگ کاهو: دو عدد
گوجه فرنگی: یک عدد
خیار متوسط: یک دوم
فلفل دلمه‌ای متوسط: یک‌چهارم
جعفری: یک قاشق غذا خوری
آویشن تازه: مقدار اندکی
لیموترش: دو اسلایس
طرز تهیه سالاد سبزیجات با سالمون
فیله سالمون را به همراه لیمو ترش، آویشن و مقداری نمک و آب بپزید.
کاهو، گوجه فرنگی، خیار و فلفل دلمه‌ای را خرد و ترکیب کنید.
جعفری تازه و مقداری نمک، فلفل و آبلیمو به مواد بیفزایید.
در آخر سالمون پخته‌شده را با تزیینی از آویشن در کنار سالاد قرار دهید.
سالمون با حمص
مواد لازم:
فیله سالمون: ۴۰۰ گرم
نخود پخته‌شده: ۴۰۰ گرم
خودفرنگی پخته‌شده: ۲۰۰ گرم
ماست یونانی: ۱۰۰ گرم
برگ نعناع: ۷ عدد
برگ اسفناج: چند عدد
تربچه: دو عدد
طرز تهیه سالمون با حمص
ابتدا فیله سالمون را با روغن، نمک، فلفل و دو برش لیمو مزه‌دار کنید.
سپس ظرف را به‌مدت ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید و دمای آن را روی ۱۷۶ درجه سانتیگراد تنظیم کنید.
حال برای تهیه حمص، نخود پخته شده و نخود فرنگی پخته شده را در مخلوط‌کن بریزید.
مقدار اندکی نمک، فلفل به همراه نعناع و ماست یونانی اضافه و مواد را مخلوط کنید.
برای سرو غذا از چند عدد برگ اسفناج، دو تربچه و یک قاشق غذاخوری آبلیمو استفاده کنید.
در آخر ماهی پخته شده را در کنار حمص بگذارید و مقداری نمک، فلفل و آبلیمو روی مواد بریزید.
ماهی با سیب‌زمینی
مواد لازم:
سیب‌زمینی کوچک: ۷۰۰ گرم
فیله ماهی: ۶۰۰ گرم
آبلیمو: یک قاشق غذاخوری
روغن زیتون: دو قاشق غذاخوری
پوست لیمو: دو قاشق غذاخوری
شوید تازه: یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه ماهی با سیب‌زمینی
برای تهیه این غذا با ماهی سیب زمینی‌ها را برش دهید و با نمک، فلفل، روغن زیتون و پوست لیمو مزه‌دار شان کنید.
سیب زمینی‌ها را همراه با فیله ماهی برش خورده در سینی فر قرار دهید.
برای مزه‌دار کردن فیله ماهی از روغن زیتون، پوست لیمو، نمک و فلفل استفاده کنید.
سینی را در فر قرار دهید و آن را برای پانزده دقیقه روی دمای ۱۷۶ درجه سانتیگراد تنظیم کنید.
برای چاشنی از شوید تازه، آبلیمو، روغن زیتون، نمک و فلفل استفاده کنید.
-
بیشتر بخوانید:
-
زیتون و مشکلاتی که پس از مصرف آن ایجاد می‌شود!
-
در چه صورت نباید از کندر و روغن آن استفاده کنیم؟
-
سیر تا پیاز قرص کمر+خواص و عوارض آن
-
آیا میدانستید مصرف شوید عوارض دارد؟! +تداخلات دارویی با آن
-
تاثیر کره بادام زمینی در کاهش وزن و لاغری
-
مصرف کراتین چه تاثیری بر روی بدن دارد؟
-
کمی از عوارض قرص CLA بدانید!
-
مضرات ذرت در یک نگاه
-
مضراتی از ماش که از آن بی اطلاعید!
انتهای پیام/
